Comment sucrer les aliments avec des bananes plutôt que du sucre
Veuillez noter que les recettes référencées dans l’article sont pour le moment disponibles qu’en anglais É-U.
S’il est tout à fait naturel de vouloir manger des aliments sucrés, le fait de consommer beaucoup de sucres ajoutés ne l’est pas. Une trop grande consommation peut en effet entraîner une mauvaise digestion et des troubles de l’humeur et avoir un impact négatif sur ta santé en général.
Pour réduire ta consommation de sucres ajoutés, il peut donc être judicieux d’utiliser des bananes comme édulcorant.
Les bananes mûres contiennent plus de 14 grammes de sucre, ce qui en fait l’un des fruits les plus sucrés qui soient. De plus, elles regorgent de fibres, qui aident à réguler le taux de sucre dans le sang.
En outre, grâce à leur texture crémeuse et à leur bonne tenue au congélateur et au four, les bananes constituent un moyen peu coûteux de sucrer les aliments de manière variée et sans utiliser de sucre raffiné.
Se servir d’une banane comme édulcorant lorsque tu manges une gourmandise est une excellente façon de manger plus de dessert et de l’intégrer dans un plan alimentaire sain.
Tu trouveras ci-dessous quelques moyens faciles de remplacer le sucre par des bananes dans tes desserts.
Glace
Grâce à leur texture riche et crémeuse, les bananes constituent une excellente base pour un petit plaisir glacé.
- La glace protéinée au chocolat et à la banane ne constitue pas seulement un délicieux dessert : elle est aussi rassasiante.
- La « Nice cream » est une friandise qui ne nécessite que des bananes surgelées.
- L’ajout de beurre de cacahuète dans la glace protéinée au chocolat et au beurre de cacahuète ajoute une agréable saveur de beurre de cacahuète à la recette de glace protéinée au chocolat ci-dessus.
Pains et muffins
Bien qu’elle soit traditionnellement utilisée pour remplacer les matières grasses, la banane est suffisamment sucrée pour se substituer au sucre dans les pains rapides et les muffins.
- Le pain aux bananes et aux pépites de chocolat contient à la fois de la vanille et de la cannelle et offre une saveur parfaitement équilibrée.
- Techniquement, ces muffins à la banane ne sont que des flocons d’avoine. Mais il est impossible de faire la différence.
Puddings et boissons frappées
Les bananes mixées font des miracles au-delà des smoothies !
- Le pudding au chocolat et à la banane contient du yaourt à la grecque riche en protéines et peut t’aider à récupérer après les séances d’entraînement.
- Les boissons frappées au beurre de cacahuètes ont été pensées pour le petit-déjeuner, mais elles sont suffisamment savoureuses pour faire office de dessert.
- Le pudding de chia à la crème de banane donnera à ta journée la petite dose de folie dont elle a besoin.
Pour aller plus loin
Si tu as une idée de dessert, il y a de fortes chances que les bananes s’y intègrent bien.
Tu peux ainsi préparer une sauce pour ton pudding en mélangeant de la banane écrasée avec de la boisson végétale de coco, une garniture pour tes pancakes en écrasant une banane avec un peu de sirop d’érable, ou sucrer ton overnight porridge avec de fines tranches de banane.
Quelle que soit la façon dont tu les prépares, coupées ou écrasées, les bananes constituent un substitut sain au sucre.