Ragoût de Bœuf à la Instant Pot

Ragoût de Bœuf à la Instant Pot

Cette recette de ragoût de bœuf à la cocotte-minute transforme le ragoût en entrée pour une occasion spéciale ou si vous recherchez des idées de dîner faciles en semaine.

Vous pouvez utiliser une cocotte-minute électrique pour faire cette recette.

Commencez par dorer votre viande dans la cocotte-minute, puis ajoutez les légumes aromatiques hachés, le bouillon et les épices ; fermez le couvercle et réglez le temps de cuisson sur 35 minutes.

Pas besoin de surveiller la cocotte pendant la cuisson. Lorsque le temps est fini, relâchez la soupape de pression et dégustez!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 41 minutes
Durée totale: 56 minutes
Portions: 6 portions

Ingrédients

2 c. à soupe d’huile d’olive
450 g de bœuf maigre cru à ragoût
3 c. à soupe de farine de blé complet
1 oignon moyen, émincé
2 branches de céleri moyennes, coupées en diagonale en morceaux d’environ 5 cm
6 carottes moyennes, coupées en deux dans la longueur, puis en morceaux d’environ 5 cm
2 feuilles de laurier
¾ c. à café de sel de mer (ou de sel de l’Himalaya)
½ c. à café de poivre noir moulu
720 ml de bouillon de légumes bio faible en sodium

Instructions

  1. Réglez la cocotte-minute électrique sur sauté. Ajoutez l’huile et le bœuf et faites cuire en remuant régulièrement pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf commence à dorer.
  2. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant régulièrement pendant 1 minute.
  3. Ajoutez l’oignon, le céleri, les carottes, les feuilles de laurier, le sel, le poivre et le bouillon à la cocotte-minute. Couvrez et fermez la cocotte-minute ; faites cuire sur ragoût/viande pendant 35 minutes. Relâchez la pression pour l’évacuer immédiatement. Laisser reposer pendant 10 minutes. Retirez le couvercle et ajoutez les feuilles de laurier.

Notes sur la recette

Les informations nutritionnelles présentées ci-dessous sont des estimations.

Valeurs nutritionnelles

Calories: 259
Apport total de matières grasses: 12 g
Graisses saturées: 3 g
Cholestérol: 66 mg
Sodium: 480 mg
Total de glucides: 12 g
Fibres diététiques: 2 g
Sucres: 4 g
Protéines: 26 g

Équivalence en récipients
1,5 vert
1 rouge
1 c. à café

2B Mindset Plate It!
Une excellente option pour le dîner. Ajoutez une portion de glucides à haute teneur en fibres pour le déjeuner.